福建泥蚶:因栖息于浅海软泥滩中而得名。主产于云霄东山、漳浦、连江宁德福鼎等县沿海,尤以云霄县的漳江湾海区,所产泥蚶体大肉肥,鲜美可口。不仅为滋补良品,亦具药用价值。