非物质文化遗产
糖糕板雕刻技艺为嘉兴非物质文化遗产。
  

  糖糕板是制作花糕的印模,用米粉和红糖磕印出各种图案的花糕,经蒸熟后食用,当地人称“糖糕”。在嘉兴秀洲农村,每逢过节,利用各种糖糕板制作糖糕的传统习俗一直沿袭至今。

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  塑制和品食这种精巧的糕饼,一是为了祀神辟邪,二是寓意吉祥,“糕”与“高”谐音,古人有“百事皆高”之说。无论逢年过节,婚丧嫁娶,还是为长者祝寿,给小孩庆满月,庆贺考中或造屋上梁,家家户户都用糯米粉做糕。按照当地的传统习俗,人们结合节令的不同需求,把各自对理想的追求、对美好生活的向往用印花糕的形式表达出来。其糕板造型、花色各异。 内容来自 BNBVISTA.COM

  糖糕板有单眼、双眼、三眼之分。一般满龙糕和三牲糕用于祭祖,元宝糕和福寿糕用于祭灶神,如意糕用于过年,根据一家的人口来磕印,每人吃一个,表示年年如意。制作糕板的工艺有三道:首先是冲板,根据形状、尺寸制作。其形状分有柄和无柄两种。所使用的木料皆为白桃木,也有用油杂木、紫檀木、白杨木做的。再是将图样覆在模板上,沿着外沿打眼,挖出一个凹进的、深约2厘米至2.5厘米的轮廓。第三是雕刻,在挖好的底面上用阴刻的方法刻出各种纹样。从清代遗留的糕饼模子看,糕饼模有约百余种的形制和图样,其功用、造型、花色亦各不相同,造型洗练简约,刀法刚劲有力,有强烈的装饰性和丰富的寓意。按其功用分类有节日糕模、喜庆糕模、茶水糕模等。按其形状分类有方形糕模、圆形糕模、长方形糕模、图案形糕模。按其花式分类有单眼糕模、双眼糕模、三眼糕模、四眼糕模、五眼以上图案、双面图案。按其图案内容分类有人物类、动物类、花果类、器物类、文字类、图文结合类。秀洲糖糕板雕刻传承人主要有王江泾的仲福生等。 天下民宿

  糖糕模具有较高的审美价值与实用价值,它是民间雕刻的一个品类,是民间艺术中的一个重要组成部分,它所表达的主题,既要满足人们物质生活的需要,又要满足人们精神生活的需要,具有实用与美观统一的特性。许多模板虽经上百年的岁月,仍韵味不减。民间艺人在有限的面积中将实用、想象、审美趣味三者完美结合,使模具独具乡土特色。

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  糖糕板雕刻技艺被列入第三批嘉兴市非物质文化遗产名录。

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  信息来源:嘉兴图书馆 天下民宿

  信息来源:嘉兴图书馆

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